오랫동안 마셨든 초보자든, 그 종류는 여전히 당신을 혼란스럽게 할 수 있습니다. 무엇보다도, 그것이 당신에게 맞는지 확신하기 위해 질감, 향, 맛 및 기타 요소에 대한 좋은 지식이 필요합니다.
아래 나열된 요소들을 살펴보면, 고품질의 녹차잎을 식별하는 것이 더 이상 어렵지 않을 겁니다!
다음 성분을 확인한 후 녹차를 선택하세요.
• 차잎의 모습 :
차잎을 살펴볼 때는 크기, 모양, 색상에 집중하세요. 항상 길고 건조한 차잎을 선택하는 것이 좋습니다. 잘게 썬 잎이나 새싹은 쓴 맛을 내기 때문입니다.
긴 녹차 잎을 선택해야 하는 또 다른 이유는 손으로 따기 때문입니다. 즉, 이를 만드는 회사는 차를 따고 말리는 가장 오래된 방법에 의존하여 전통적인 맛과 향을 냅니다.
• 마른 잎의 향기 :
마른 녹차 잎은 가볍고 흙 냄새가 나는 밤나무 같은 냄새를 풍기는데, 이는 매우 독특합니다. 또한 손에 쥐고 있으면 손바닥에도 그 냄새가 납니다. 그런 향이 없다면 잘못된 차를 선택한 것입니다.
풍미가 나는 것을 골랐다면, 그 향은 오래 지속되어야 합니다. 향이 빨리 사라진다면, 다시 잘못된 것을 골랐다는 뜻입니다. 고품질의 차잎은 향기로운 허브와 향신료를 여러 번 우려서 만들기 때문입니다.
• 질감의 느낌 :
이 잎을 만져보는 것도 품질을 판단하는 또 다른 방법입니다. 가장 좋은 잎은 질감이 매끈합니다. 부드럽지만 쉽게 부러지지 않습니다. 구매하는 잎이 쉽게 부러진다면 너무 오래 말렸거나 구운 것입니다. 이런 잎을 양조하면 쓴맛, 녹슨 맛, 불쾌한 맛이 납니다.
• 양조 시 제공되는 맛:
녹차를 맛보는 것보다 더 나은 방법은 없습니다. 이 차잎은 끓이면 신선한 맛을 내고 오래된 맛이 없습니다. 또한 강한 맛이 나지만 혀에 떫지 않습니다.
찾아야 할 다른 요소는 브랜드의 평판과 가격입니다. 브랜드가 오래될수록 더 좋은 품질의 차잎을 얻을 수 있습니다. 또한 완벽한 차잎을 준비하는 데는 많은 시간과 노력이 필요합니다. 따라서 가격은 항상 더 높습니다. 다음에 차를 사러 갈 때는 이러한 요소를 고려하세요.