닭의 짐승처럼 지방이 적고 단백질이 많기 때문에 항상 가장 좋은 부분을 선택하십시오. 이상적으로는 신선한 고기나 냉동 고기가 가장 좋습니다. 나는 신선한 고기를 더 좋아한다. 냉동된 유방을 냉장고에서 하룻밤 동안 녹입니다. 껍질을 제거할 수 없는 경우 고기에서 모든 지방이나 껍질을 제거하십시오.
가슴살을 물에 삶아서 중앙 부분이 분홍색이 되도록 해주세요. 지방이 남아 있으면 제거하는 데 도움이 됩니다. 팬에서 고기를 꺼낸 후 작은 조각으로 자르고 별도로 준비한 야채 수프를 추가하여 닭고기 조각 위에 올려 놓습니다. 샐러드에 선호하는 올리브 오일이나 식초를 추가할 수 있습니다.
예열된 오븐에 가슴살을 굽는 것도 건강한 닭고기를 요리하는 좋은 방법입니다. 기름으로 문지른 후 약 8인치 높이에서 브로일러 위에 올려 놓습니다. 닭고기를 양쪽에서 6분씩 약 10~12분 동안 굽습니다. 닭가슴살에 살구 보존 식품을 바르고 핫 소스를 1-2 대시 정도 추가합니다. 닭고기를 다시 약 2~3분 동안 가열한 후 고기를 꺼냅니다. 잘게 썰어서 가운데부터 열어서 익혀주세요.
저는 구운 닭고기를 항상 열로 직접 조리하기 때문에 선호합니다. 저는 숯불 그릴에서 닭고기를 요리하는 것을 선호하지만 가스 그릴에서도 요리할 수 있습니다. 닭고기를 그릴에 구우려면 뼈가 없어야 합니다. 그릴에 기름을 살짝 바르고 고기가 그릴에 달라붙지 않도록 그릴