브뤼셀 콩나물을 곁들인 닭고기 가슴살
재료
뼈와 가죽이 없는 닭 가슴살 반쪽 2개
¾ tsp 코셔 소금, 나누어서
브로콜리 2개
올리브 오일 2큰술
신선한 레몬즙 2큰술
¼ 티스푼 갓 갈은 검은 후추
얇게 썬 브뤼셀 콩나물 3컵(중간 크기 12개)
셀러리 줄기 2개, 얇게 썬 것
¼컵 구운 헤이즐넛
¼컵 신선한 잎파슬리, 굵게 다진 것
파마산 치즈 1온스, 굵게 갈은 것
방법:
작은 냄비에 닭고기와 소금 ½ 티스푼을 넣고 물을 붓고 끓입니다.
즉시 불에서 내리고, 뚜껑을 덮은 채 15분간 그대로 두세요.
닭고기의 물기를 빼고 찬물에 헹굽니다.