닭고기와 칠면조를 위한 화이트 바베큐 소스
이것은 블렌더로 만들 수 있는 간단한 1분 소스입니다. 블렌더에 모든 재료를 넣고 1분 동안 또는 모든 재료가 완전히 섞일 때까지 블렌딩한 다음 큰 그릇에 붓기만 하면 됩니다. 닭고기나 칠면조가 익을 때 닦아내면 그 호사스러운 맛을 즐길 수 있습니다. 마요네즈, 사과 식초, 카이엔 고추, 준비된 양고추냉이, 레몬즙, 소금, 검은 후추를 섞어 디핑소스로 사용할 수도 있습니다.
그릴 타이거 새우를 위한 아보카도와 토마토 치포틀레 소스
아보카도와 토마토 치포틀레 소스는 구운 새우의 달콤한 맛을 돋보이게 해줍니다. 이 두 가지 소스는 아보카도를 토마틸로, 실란트로, 소금물과 함께 섞어서 퓌레가 될 때까지 간단히 섞어서 구운 새우를 보완하는 또 다른 빠르고 쉬운 레시피입니다. 다 만든 후에는 토마토, 치포틀레, 물, 소금을 섞어서 토마토 치포틀레 퓌레를 만들기 시작할 수 있습니다. 이제 두 가지 소스로 구운 새우를 즐길 수 있습니다.
구운 연어 스테이크를 위한 홀란다이즈 소스
구운 연어 스테이크에 홀란다이즈 소스와 화이트 와인을 곁들이면 훌륭한 간식이 완성됩니다. 모든 재료를 블렌더에 넣고 고속으로 섞습니다. 그런 다음 녹인 버터를 퓌레에 점차적으로 붓고 소스가 가볍고 부드러워질 때까지 섞습니다. 식초, 달걀 노른자, 레몬즙, 소금, 후추를 섞으면 구운 연어 스테이크의 크리미함이 살아납니다.
베르네즈 소스를 곁들인 구운 스테이크
구운 스테이크를 위한 베르네즈 소스를 만드는 데는 몇 분 이상 걸립니다. 먼저 타라곤, 샬롯, 식초, 와인을 작은 냄비에 넣고 베르네즈 리덕션을 만들어야 합니다. 끓이고 반으로 줄어들 때까지 익힌 다음 따로 보관하세요.
다음으로, 계란 노른자와 베르네즈 리덕션을 블렌더에 넣고 버터를 조금씩 넣고 유화되면 블렌더를 고속으로 켜고 남은 버터와 다른 신선한 타라곤 잎을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 따뜻하게 유지하고 짭짤한 구운 스테이크와 함께 제공합니다.
구운 참치 스테이크를 위한 감귤 생강 소스
시트러스 생강 소스는 섞기 전에 조리하는 데 시간이 걸립니다. 참치 스테이크를 구우기 전에 미리 조리해야 합니다. 홍화유에 얇게 썬 생강, 샬롯, 마늘을 넣고 재료가 부드러워질 때까지 중불로 끓입니다. 그런 다음 레드 그레이프프루트, 오렌지, 레몬 주스와 와인, 간장, 육수를 넣고 이번에는 강한 불로 끓입니다. 소스가 반 컵으로 줄어들고 약간 시럽처럼 될 때까지 조리합니다. 몇 분간 식힌 다음 고운 체로 블렌더에 붓고 체질하여 고형물을 눌러 주스를 추출합니다. 적절한 퓌레가 될 때까지 계속 블렌딩합니다.
구운 음식을 메인 소스와 함께 즐기거나, 구운 음식의 종류에 맞는 최고의 소스를 직접 만들어보세요. 이렇게 하면 입맛이 맛있는 맛을 음미하면서 구운 음식의 맛이 더욱 흥미진진해질 겁니다.