왜 달걀 노른자인가?
사람들은 콜레스테롤 수치가 높아서 노른자를 피하는 경우가 많지만, 실제로는 전반적인 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 필수 영양소가 가득합니다. 노른자에는 전체 계란에서 발견되는 단백질의 약 절반이 들어 있습니다. 그러나 이 특정 단백질은 근육 회복, 성장 및 전반적인 세포 기능에 중요한 역할을 합니다. 게다가 계란 노른자에는 단일불포화지방과 다중불포화지방과 같은 좋은 지방이 들어 있어 심장 건강을 유지하고 뇌 기능을 지원하는 데 긍정적으로 기여합니다. 게다가 노른자는 산소 운반, 뼈 건강 및 면역 지원에 필수적인 철분과 인의 좋은 공급원이므로 제거하지 마십시오.
왜 달걀 흰자인가?
단백질이 풍부하고 칼로리가 낮은 달걀 흰자는 과도한 칼로리를 추가하지 않고도 단백질 섭취를 늘리는 데 가치가 있습니다. 근육 회복과 발달에 필수적인 아미노산을 제공합니다. 칼로리와 지방이 낮아 칼로리 제한 식단과 체중 감량 목표에 적합합니다. 노른자와 달리 달걀 흰자는 콜레스테롤이 없어 심장 건강에 좋습니다. 양이 적지만 흰자에는 에너지와 세포 기능을 위한 B 비타민이 들어 있습니다.
달걀 노른자와 달걀 흰자, 어느 것이 더 건강할까요?
노른자와 흰자 모두의 영양적 이점을 고려하는 것이 가치가 있으므로, 두 가지 중 하나만 먹는 것보다는 전체 계란을 식단에 포함하는 것이 더 현명할 것입니다. 노른자와 흰자 중 선택은 개인의 건강 목표와 요구 사항에 따라 달라집니다.
식단에 노른자와 흰자 성분을 포함시키면 건강을 유지하는 것과 모든 식사를 즐기는 것 사이의 균형을 맞출 수 있습니다. 흰자는 칼로리 제한을 유지하고 식단에 더 많은 비타민과 미네랄을 통합하면서 단백질 수치를 높이는 데 더 나은 선택입니다.
식단에 노른자와 흰자 성분을 포함시키면 건강을 유지하는 것과 모든 식사를 즐기는 것 사이의 균형을 맞출 수 있습니다. 흰자는 칼로리 제한을 유지하고 식단에 더 많은 비타민과 미네랄을 통합하면서 단백질 수치를 높이는 데 더 나은 선택입니다.
하지만 전체를 사용하는 건 어떨까요?!
‘계란’을 즐기는 방법은 다양합니다! 삶거나 삶으면 단백질이 풍부한 아침 식사 옵션이 됩니다. 스크램블을 샐러드, 볶음 요리 또는 랩에 추가하여 만족스러운 식사를 할 수 있습니다. 구울 때는 통째로 사용하여 요리법의 맛과 일관성을 개선하세요. 야채, 통곡물, 살코기 단백질과 같은 영양이 풍부한 음식과 잘 어울려 균형 잡힌 식사를 만들어 보세요.
노른자와 흰자는 각각 고유한 이점을 가진 독특한 영양 프로필을 제공합니다. 노른자는 콜레스테롤 함량 때문에 종종 비난을 받았지만, 연구에 따르면 대부분의 사람들에게 식이 콜레스테롤은 혈중 콜레스테롤 수치에 최소한의 영향을 미칩니다. 사실, 노른자에는 비타민 A, D, E, K와 같은 필수 영양소와 눈 건강에 유익한 루테인과 제아잔틴과 같은 항산화제가 가득합니다. 이러한 영양소는 주로 노른자에서 발견되므로 균형 잡힌 식단의 귀중한 구성 요소입니다.