앉아서 고기를 직접 구워 먹을 수 있는 한국식당이 있고, 식사에는 여러 가지 반찬, 국, 밥이 함께 제공되지만, 가격도 엄청 비쌉니다. 제 여자친구와 제가 점심을 먹으러 간 마지막 날은 65달러가 조금 넘었고, 음료나 팁은 포함되지 않았습니다! 메뉴에서 가장 저렴한 바비큐 요리라는 사실은 말할 것도 없습니다! 음식은 맛있었지만, 자주 다시 갈 일은 없을 것 같습니다.
이 모든 문제를 해결하기 위해 저는 집에서 만들 수 있는 훌륭한 한국식 칼비 요리법을 찾았습니다. 저는 지난주에 우리 파티를 계획할 때 일요일 바베큐를 만들었는데, 제 가족에게 큰 인기를 끌었습니다. 저는 얇게 썬 뼈 없는 소 갈비를 대나무 꼬치에 꿰어 케밥을 만들었습니다. 뼈가 있는 갈비를 사용할 수 있으며 꼬치에 꿰지 않아도 되지만, 저는 더 얇게 썰어서 양념이 고기에 더 잘 스며들게 하는 것을 권장합니다.
저는 찐 흰 쌀밥, 마카로니 샐러드, 김치 양배추와 함께 이걸 제공했습니다. 한국 식당에서 반값 이하로 제공하는 플레이트보다 더 맛있었습니다!(숏립은 파운드당 6.97달러이고, 얇은 컷을 주문하면 숏립이 6개입니다).
또 다른 방법으로는 LA의 푸드트럭에서 파는 한국식 타코처럼, 잘게 썬 양배추를 곁들인 작은 흰 옥수수 토르티야에 담아 제공하는 것입니다!
레시피를 알려드리니, 맛있게 드세요!
뼈 없는 소갈비 짧은 갈비 케밥
꼬치 18개 만듭니다
재료:
3파운드 얇게 썬 뼈 없는 소갈비 짧은 갈비 (18개의 짧은 갈비뼈를 얻어야 합니다. 원하시면 뼈가 있는 갈비를 사용할 수 있습니다)
간장 1컵
갈색 설탕 1/2컵
1 큰술 생강 – 잘게 갈은 것
참기름 1/4컵
다진 마늘 2큰술
흰 참깨 1큰술
검은 참깨 1큰술
파 2줄 – 다진 것