크로넛이 나온 이후로 매시업 디저트가 가장 큰 이슈였죠. 이 디저트를 사용하면 두 세계가 하나로 합쳐진 맛있는 창조물이 됩니다. 이 불확실한 시기를 헤쳐나가기 위해서는 많은 (달콤한) 위로가 필요합니다. 2008년 세계 경기 침체로 인해 위안 식품 구매가 크게 급증했고, 경제 회복으로 인해 분자 요리법, 퓨전 식품 및 기타 유사한 창작품이 탄생했습니다. 이러한 창조물 중 하나는 하이브리드와 매시업의 개념으로 이어집니다. 그러한 음식의 등장은 경제가 회복되고 음식에 대한 재미있는 추세가 나타나는 동안 시작되었습니다. Wisk by Cakesmiths는 뭄바이에서 케이크 베이킹 강좌와 케이크 요리 강좌를 진행하고 있습니다. 이 기사에서는 이러한 베이커리 매시업이 어떻게 생겨났는지와 최고의 베이커리 매시업 창작물 중 일부를 살펴보겠습니다 노원구 맛집.
퓨전 요리는 베이커리 업계에서 매시업과 하이브리드로 나타나는 “편안한 퓨전”을 통해 베이킹 세계로 확장되었습니다. 두 가지 다양하거나 글로벌한 요리를 으깨는 대신, 친숙하거나 일반적인 두 가지 요리를 결합하여 하나로 묶는 컴포트 퓨전의 세계입니다. 매시업 트렌드의 선구자는 크루아상과 도넛을 결합한 크로넛(Cronut)이었습니다. 크로넛은 상당한 주목을 받았지만 Brookie(브라우니와 쿠키), Scuffin(스콘과 머핀), Wookie(와플과 쿠키)와 같은 다양한 베이커리 하이브리드로 이어졌습니다. 이러한 창조물의 탄생은 베이커리 세계에서 이루어졌습니다. 다음으로 Cragel(크로아상-베이글 매시업)과 같은 이러한 잡종의 맛있는 사촌이 나왔습니다.
잡종은 유사한 두 가지 식품을 결합한 것에서 시작되었지만 이러한 잡종을 속으로 채우는 추세는 잡종의 탄생과 동시에 발생한 것이기도 합니다. 박제 식품은 두 개 이상의 식품을 매시업한 반면, 다른 식품은 개별 정체성을 유지합니다. 예를 들어 Cronut과 같은 식품은 두 품목이 합쳐진 반면, 속을 채운 식품은 한 식품이 다른 식품에 갇힌 것입니다. 속을 채운 페이스트리 역시 케이크팝 전용이었던 막대기에 파이를 올려놓는 등 파격적인 모습을 취하고 있다. 이제 마카롱 아이스크림 샌드위치가 생겼습니다. 두 개의 마카롱 껍질이 아이스크림 스쿱을 둘러싸고 있습니다. 업계 전문가들은 사람들이 커피 및 차와 짝을 이루는 새로운 것을 찾기 시작했으며 하이브리드 창작물에 개방적이라고 말합니다. 지금까지 최근 베이커리 매시업을 살펴보겠습니다.
1. 프레츠산트(프레첼 크로와상):
프레첼산트를 한 번 보면 그것이 무엇인지 즉시 궁금해집니다. 프레첼인가요 아니면 크로와상인가요? 그들은 정말로 하나로 공존하고 있는 걸까? 이 프레첼 크루아상은 바삭바삭하고 짭짤한 크러스트에 참깨를 얹어 바삭바삭한 식감이 좋습니다. 내부는 부드럽고 부드럽고 벗겨집니다.
2. 와플넛(와플 도넛):
워넛(Wonut)이라고도 알려진 이 와플넛은 만들기가 매우 쉽습니다. 일반 반죽보다 조금 더 두꺼운 반죽으로 와플을 만들어 바삭바삭해