원시적인 환경에서도 잉카인들은 영양 보호 프레임워크를 완성했습니다. 좀 더 비판적으로 살펴보면, 사람뿐만 아니라 동물조차도 동면하기 전에 자연적 눈 덮인 덮개 아래에서 영양을 동결시키는 경향이 있습니다. 오늘날의 동결 및 건조 절차 기술은 동급 최고이지만 보호를 위한 기본 표준은 여전히 동일하게 유지됩니다. 과일과 채소에 대한 동결 건조의 이점! 글쎄요, 여기 영양의 원천으로 굳어진 건조 잎이 많은 음식을 선택하는 데 도움이 되는 몇 가지 장점이 있습니다. 바삭바삭한 천연 제품이나 채소는 거의 90%의 물을 포함하는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 토양 제품이 건조되면 색상, 표면, 맛 및 영양 품질을 실제로 잃지 않고 무게의 90%를 잃습니다.
바삭바삭한 잎이 많은 음식을 소비하는 것에 대한 검사는 없다는 데 동의합니다. 어쨌든 동결 및 건조 기술은 더 많은 영양분을 보호합니다. 건조 전략은 영양분에서 모든 습기를 제거하여 미생물에 의한 부패에 덜 취약하게 만듭니다. 따라서 동결 건조 기술은 땅에서 자란 식품의 온도를 유지합니다. 두 가지 절차를 혼합하면 영양분의 본질을 더 많이 보호할 수 있습니다. 그러한 영양분 중 일부는 1년 동안 지속됩니다. 굳고 건조된 영양분의 경우 항상 고유한 프레임으로 다시 변환할 수 있습니다. 영양분을 해동하여 해동하기만 하면 됩니다. 그런 다음 토양의 제품을 거품이나 증기로 재수화합니다.
이 전략에 대한 선택은 단순히 응고된 식량을 해동하고 실온에서 사용하는 것입니다. 이 식량은 당신이 준비하고자 하는 요리의 다른 요소에 나타나는 습기를 흡수합니다. 응고되고 건조된 식량은 고유한 모양보다 맛이 더 좋다고 종종 말합니다. 전형적인 사례는 우리가 먹는 건조된 천연 제품입니다. 그러나 토양의 건조 제품의 영양 및 건강 변수에는 몇 가지 특별한 경우가 있습니다. 건조 과정이 정상적으로 진행되는 경우, 유기농 제품은 먼저 거품이 생긴 다음 햇빛 기반의 열을 이용하여 완전히 건조됩니다. 이렇게 하면 유기농 제품의 수분과 유기농 제품에 있는 작은 생물의 흔적이 제거됩니다. 수확량은 바삭한 유기농 제품과 마찬가지로 건전합니다. 반면에 건조 과정이 이산화황과 같은 화학 물질을 사용하여 수행되는 경우 이러한 식량은 피하는 것이 가장 좋습니다.